Nuolukiviä

Nuolukiviä nahkavarastossa metsään vietäväksi, hopi, hopi!

Metsästysseuran tilinumero

Miiluranta- Sydänmaan metsästysseuran tilinumero:

FI2552050320049283

Ajankohtaisia asioita

---

 

Hirven sisäfile muurikassaeseptejä

---

 

Hirven file muurikalla

600g hirven filettä, suikaloituna

oliiviöljyä

voita

10 herkkusientä viipaleina

 2 keltasipulia hienoksi hakattuna

1 nippu vihreää parsaa kuorittuna ja pilkottuna

6  kuivattua viikunaa hienoksi pilkottuna

4 dl kermaa

8 cl viskiä (  ei savun makuista )

suolaa, pippuria

Laita pannu kuumeneen, 
tosi kuumaksi. 
Lämmitä öljy ja voi, paista liha nopeasti, 
lisää sienet, sipuli, parsa ja viikunat. 
Liekitä viskillä, laita suola ja pippuri. 
Lisää kerma,  keitä kasaan. 
Tarjoa riisin, leivän tai 
keitetyn perunan kanssa

 

 

 

Bataatti laatikko

8 Annosta

1 kg bataattia

2 dl ruokakermaa

1 dl korppujauhoja

½ dl siirappia

1 kpl munaa

2 rkl rypsiöljyä

1 tl suolaa

1/4 tl valkopippuria

1/4 tl muskottipähkinää

1/4 tl inkivääriä

Pinnalle

2 rkl korppujauhoa

2 rkl voita

Highlander kastike

Highlander kastike

260g highlanderin paahtopaistia     ( 2 annosta)

200g murskattua tomaattia

½ valkosipulinkynsi

½ lihaliemikuutio

½ tl inkivääriä

½ tl curry

Suolaa

Mustapippuria

Leikkaa liha pieniksikuutioiksi ja ruskista,lisää muut ainekset,hauduta kypsäksi.

Tarjoa vaikka muussin kera

 

Highlander pata

HIGHLANDER PATA

170g pekonia ,ruskistettuna
2 isoa porkkanaa,pilkottuna 2-3cm pätkiin
1 sipuli ,pilkottuna
4-6 valkosipulin kynttä ,pilkottuna
n.600gr highlander paistia kuutioina,ruskistettuna
n.3dl vettä
mustapippuria
persiljaa
timjamia
lihaliemikuutio
3rkl tomattipyrettä
3dl punaviiniä
herkkusieniä purkki liemineen
haudutetaan uunissa n.2-3 tuntia

Ruskista pekoni ja liha,mätä loput ainekset pataan ja pistä uuniin.
Tarjoa vaikka muusin kera.
Varo ettei kieli mene ruuan mukana!

Ruokajuomaksi punaviini:Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvingnon

Highlander porter paisti

Highlander porter paisti

Highlanderin lihaa 600-700 g

1 pullo tummaa olutta

1 dl mustaviinimarjamehua

1 dl soijaa

2 valkosipulin kynttä

2 lihaliemikuutiota

5 mustapippuria

4 katajanmarjaa

½ tl tinjamia

 

2,5 dl kermaa

vehnäjauhoja suurustamiseen

Ruskista liha,lisää muut ainekset,keitä 2 tuntia.

Kaada liemi siivilänläpi,lisää kermaa 2,5 dl + jauhoja suurustamiseen.

Leikkaa liha viiipaileiksi ja kaada kastike päälle.Tarjoa vaikka lohkoperunoiden ja uuni kasvisten kanssa.